牙齒美白飲食失衡，吃再多健康的食物也會傷身。門診就有一名32歲的女性上班族為追求健康跟減重，以為單吃水果就可以一石二鳥，長達一年多以來，每天晚餐都用鳳梨、橘子、香蕉、蘋果等水果充飢，雖然體重下降了，健檢報告卻紅字冒出脂肪肝。醫師提醒，若正餐只吃水果，又不運動，太多果糖反倒提高脂肪肝風險。
台北市立萬芳醫院消化內科主任吳明順強調，脂肪肝與肥胖、糖尿病密不可分，如果未積極控制，恐導致脂肪肝及肝纖維化，而目前對於非酒精性脂肪肝病人，只能建議運動減重和控制飲食，並無有效的治療方法。
國內一份「國人脂肪肝認知與外食行為大調查」指出，近4成脂肪肝患者，三餐多以外食為主，其中最常吃的食物，以油膩、高熱量「便當類」占比最高，且偏愛「火鍋」與「炒飯」、「炒麵」。
牙齒美白小朋友也難倖免，門診另有一名小一男童，平日零食、手搖杯含糖飲料不離手，身高125公分，體重飆破40公斤，一次腹痛就醫，才意外發現已經罹患中度脂肪肝。
牙齒美白做一次就有顯著效果，維持時間會因個人的飲食習慣及牙齒結構而有所不同， 牙齒色素較深的人，需要一次以上的美白，做到滿意的亮白程度後，就可以將保養間隔拉長。
吳明順強調，非酒精性脂肪肝占國人脂肪肝比例7成，糖尿病和肥胖是最大成因，警訊是，絕大多數患者因為沒有明顯的病徵，忽略積極控制，長期肝功能異常，產生脂肪肝炎，甚至進展到肝纖維化，更有罹患肝癌的風險。
每10個糖尿病患者，就有7人有脂肪肝，吳明順說，且每2名脂肪肝患者有1人可能有糖尿病，糖尿病與脂肪肝有如難兄難弟，臨床觀察也發現，脂肪肝患者有4%至50%有糖耐量不良甚至顯性糖尿病的現象，若脂肪肝合併糖尿病，引爆非酒精性肝炎機會又較一般脂肪肝患者高。
營養師蔡儀冠建議，如果無法避免外食，脂肪肝患者應多攝取黃綠色蔬菜增加膳食纖維，肉類以低脂白肉取代，另外褐藻類如昆布、海帶也屬於高纖維、低熱量食物。
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